Resep: Yummy Soto Ayam Lamongan

5 views

Soto Ayam Lamongan. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Ingin Tambah Terus.

Soto Ayam Lamongan Resep Soto Lamongan – Soto Lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memiliki rasa yang lezat Contohnya Resep Soto Lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam. Resep soto ayam Lamongan berikut ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Jika anda ingin membuat untuk porsi. You can cook Soto Ayam Lamongan using 41 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan

  1. You need 1/2 ekor of ayam.
  2. It’s 1 batang of serai (geprek).
  3. You need 2 lembar of daun salam.
  4. It’s 3 lembar of daun jeruk (potong tulang daunnya).
  5. You need 2 batang of daun bawang (iris iris).
  6. Prepare secukupnya of minyak goreng.
  7. You need secukupnya of air.
  8. You need secukupnya of garam.
  9. You need secukupnya of lada.
  10. It’s secukupnya of kaldu bubuk.
  11. Prepare of Bumbu Halus.
  12. Prepare 5 siung of bawang merah.
  13. It’s 3 siung of bawang putih.
  14. Prepare 1 ruas of jahe.
  15. It’s 1/2 ruas of kunyit.
  16. Prepare 4 butir of kemiri (sangrai).
  17. You need 1 sdm of ketumbar.
  18. It’s of Bahan Marinasi Ayam.
  19. Prepare 2 siung of bawang putih (cincang).
  20. You need 1 buah of jeruk nipis.
  21. Prepare secukupnya of garam.
  22. You need secukupnya of lada.
  23. It’s of Bahan Sambal.
  24. It’s 7 buah of cabai merah keriting.
  25. Prepare of cabai rawit (sesuai selera).
  26. It’s of Bahan Bubuk Koya.
  27. Prepare of kerupuk udang (goreng).
  28. Prepare of bawang putih (goreng).
  29. Prepare of Bahan Pelengkap.
  30. It’s secukupnya of bihun jagung.
  31. You need of bubuk koya (sudah disebutkan bahannya).
  32. You need 1 buah of kol / kubis (ukuran sedang).
  33. You need secukupnya of seledri.
  34. Prepare secukupnya of jeruk nipis.
  35. It’s of bawang goreng.
  36. You need of tomat.
  37. You need of telur rebus.
  38. You need of kerupuk udang.
  39. You need of sambal (sudah disebutkan bahannya).
  40. It’s of kecap manis.
  41. It’s of kecap asin.

Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia.

Soto Ayam Lamongan step by step

  1. Bersihkan ayam lalu marinasi sekitar ± 10 – 15 menit.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum.
  4. Setelah harum, masukkan ayam, dan tambahkan air hingga ayam terendam.
  5. Bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam menjadi tanak (± 30 menit). Tambahkan daun bawang sesaat sebelum matang..
  6. Goreng ayam yang sudah matang hingga keemasan. Lalu suwir suwir ayam..
  7. Untuk bahan pelengkap sambal, cabai merah dan cabai rawit cukup direbus dan dihaluskan.
  8. Goreng kerupuk udang. Sebagian kerupuk udang sebagai bahan pelengkap, sebagian kerupuk udang dihaluskan bersama bawang putih goreng untuk bubuk koya.
  9. Iris iris kol / kubis, jika tidak suka kol mentah, bisa disiram dengan air panas setelah diiris iris..
  10. Iris iris seledri, jeruk nipis dan tomat.
  11. Rebus bihun jagung, hanya sampai teksturnya tidak terlalu keras. Kemudian langsung siram dengan air dingin agar bihun tidak saling menempel.
  12. Saat menghidangkan, tata bihun jagung, kubis, ayam suwir, telur rebus, tomat dan seledri. Siram dengan kuah soto. Jangan lupa taburi dengan bubuk koya dan bawang goreng..
  13. Jangan lupa tambahkan sambal, jeruk nipis, kecap asin dan kecap manis sesuai selera. Santap dengan kerupuk udang dan nasi. Hmm nikmaatt.

Resep soto ayam lamongan dengan taburan bubuk kerupuk udang koya lebih gurih. Resep masakan jualan kaki lima soto ayam lamongan asli bisa menjadi inspirasi tambah menu warung anda. Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya. Rasa soto ini semakin mantap, karena ditambah serbuk koya yang gurih di atasnya. Soto ayam lamongan akan lebih nikmat jika kuah soto telah menginap semalaman.