Resep: Lezat Soto Ayam Kudus Balungan

2 views

Soto Ayam Kudus Balungan. Soto ayam bening kuning balungan. foto: Instagram/@loeloeriedha. Soto ayam bening kuning Kudus. foto: Instagram/@muda_estiningtyas. Siang ini kita akan kulineran lagi, kali ini kita akan makan Soto Ayam Lamongan.

Soto Ayam Kudus Balungan Mengulik makanan dan jajanan khas di berbagai daerah Indonesia bersama Peppy. Punya rekomendasi tempat kuliner yang catchy dan enak banget buat di datengin? Salah satu soto berkuah bening favorit saya : Soto Kudus. You can cook Soto Ayam Kudus Balungan using 27 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Kudus Balungan

  1. Prepare 1 kg of ayam (sudah dimasak opor).
  2. Prepare 1/2 kg of balungan sapi (dipotong dengan ukuran sesuai selera).
  3. It’s 2 liter of air.
  4. It’s 2 batang of sereh digeprek.
  5. It’s 2 cm of lengkuas digeprek.
  6. You need 3 lembar of daun salam.
  7. You need 10 lembar of daun jeruk wangi.
  8. It’s 5 siung of bawang putih, diiris, goreng, haluskan (bubuk koya).
  9. Prepare 1 bungkus of kaldu bubuk.
  10. You need secukupnya of garam.
  11. You need secukupnya of minyak goreng.
  12. You need of Bumbu Halus.
  13. You need 5 cm of kunyit diiris tipis-tipis lalu digoreng.
  14. Prepare 3 cm of jari jahe diiris tipis-tipis lalu digoreng.
  15. Prepare 3 siung of bawang putih.
  16. You need 4 butir of kemiri.
  17. Prepare secukupnya of lada bubuk.
  18. You need of Bahan Pelengkap.
  19. It’s 200 gr of tauge rendam air panas, tiriskan.
  20. You need 2 batang of daun bawang diiris halus.
  21. Prepare 2 batang of seledri diiris halus.
  22. Prepare 2 buah of tomat, potong-potong sesuai selera.
  23. You need 2 buah of jeruk nipis dibelah masing-masing 6 bagian.
  24. You need of bawang goreng secukupnya (boleh skip).
  25. It’s secukupnya of kecap manis.
  26. It’s of Sambal.
  27. It’s 10 buah of cabai rawit setan, rebus, lumatkan.

Kenal pertama kali lewat teman kerja yang asli orang Kudus tapi makannya di Jogja ha ha. Masukkan ayam dan masak hingga ayam matang. Haluskan bahan bumbu halus dengan ulekan atau blender. Resep soto ayam kudus kuah bening asli rahasia masakan peninggalan leluhur.

Soto Ayam Kudus Balungan step by step

  1. Uleg semua bumbu halus (tambah 3 sdm minyak goreng jika diblender)..
  2. Didihkan air, rebus balungan sapi hingga daging lunak (jika air berkurang banyak, bisa tambahkan air lagi)..
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, dan daun salam hingga harum..
  4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air rebusan balungan sapi, tambahkan daun jeruk wangi, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga bumbu larut dalam air..
  5. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap ke daging balungan sapi, koreksi rasa.1.
  6. Masukkan bubuk koya, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan api..
  7. Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan, tiriskan dan tunggu agak dingin, lalu suwir ayam..
  8. Tata bahan pelengkap ke dalam mangkok, kecuali jeruk nipis dan bawang goreng. Tambahkan ayam yang sudah disuwir dan balungan sapi. Siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk nipis. Tambahkan sambal dan kecap sesuai selera..
  9. Soto ayam kudus balungan siap dihidangkan..

Lihatlah cara membuat bumbu masakan soto kudus supaya Kuliner soto kudus paling terkenal yakni warung soto ayam kudus bu jatmi dan pak denuh kauman. Inilah resep masakan viral soto kudus kaki lima. Selain suwiran daging ayam, semangkuk soto Kudus juga terisi dengan taoge dan telur rebus. Soto ini bisa dijadikan sebagai salah satu kreasi hidangan lezat untuk keluarga Anda di rumah. Kelezatan Soto Kudus di Jakarta memang bikin tergila-gila.