Resep: Nikmat Asinan Sayur Betawi

4 views

Asinan Sayur Betawi.

Asinan Sayur Betawi You can cook Asinan Sayur Betawi using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Asinan Sayur Betawi

  1. It’s 2 genggam of tauge.
  2. Prepare 1/4 of kol, iris halus.
  3. You need 2 buah of timun, cacah kasar.
  4. It’s 2 buah of wortel (saya tidak pakai).
  5. Prepare 1 kuntum of selada, iris.
  6. It’s 5 buah of tahu kuning.
  7. It’s secukupnya of kerupuk merah.
  8. Prepare secukupnya of kerupuk mie.
  9. It’s secukupnya of kacang tanah goreng.
  10. Prepare of Bahan Kuah Gula:.
  11. You need 3 keping of gula merah.
  12. You need 1 sdm of gula pasir.
  13. Prepare of air secukupnya (jangan terlalu encer).
  14. Prepare of Bahan Kuah Kacang:.
  15. It’s 200 gram of kacang tanah goreng.
  16. Prepare 2 siung of bawang putih.
  17. You need 8 buah of cabe merah keriting.
  18. Prepare 5 buah of cabe rawit merah.
  19. You need 3 buah of kemiri.
  20. Prepare 2 keping of gula merah, sisir halus.
  21. You need 1 sdm of air asam Jawa (tingkat keasaman sesuai selera/pakai cuka).
  22. You need secukupnya of garam.
  23. You need secukupnya of air (kekentalan sesuai selera).

Asinan Sayur Betawi step by step

  1. Cuci bersih tahu kemudian kukus dahulu, siangi sayuran, cuci bersih dan iris2, sisihkan..
  2. Buat kuah gulanya : campur gula merah, gula pasir dan sedikit air, proses sampai gula larut dan mendidih, kemudian saring dan sisihkan dahulu.
  3. Goreng kacang tanah dgn api sedang, sisahkan sebagian utk taburan, goreng jg cabe, bawang putih dan kemiri, kemudian blender jadi satu, klau berat bs diberi air secukupnya.
  4. Tumis sbntr bumbu kacang halus, kemudian beri air secukupnya (kekentalan sedang) aduk rata.
  5. Masukan gula merah, air asam dan garam aduk rata, tunggu sampai mendidih jgn lupa tes rasa.
  6. Tata sayuran di piring beri potongan tahu di atasnya, siram dgn bumbu kacang dan kuah gula, beri taburan kacang tanah dan kerupuk mie.
  7. Asinan sayur Betawi siap dinikmati, dimakan dingin lebih nikmat, selamat mencoba ya 👍.