Resep: Nikmat Asinan Sayur Betawi

3 views

Asinan Sayur Betawi.

Asinan Sayur Betawi You can have Asinan Sayur Betawi using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Asinan Sayur Betawi

  1. Prepare 1 Buah of Wortel potong korek api (saya menggunakan alat serut).
  2. Prepare 1 Bonggol of Selada (iris sekitar 3cm).
  3. Prepare 100 gr of Tauge (cuci bersih).
  4. Prepare 5 Lembar of Kol (iris tipis).
  5. You need 1/2 of Tahu Putih Besar.
  6. It’s 2 Buah of Timun size sedang.
  7. You need Segenggam of Kacang tanah goreng untuk taburan.
  8. It’s 1 Lembar of Mie Kuning (cap 3 telur).
  9. You need of Kerupuk Mie Kuning (saya kerupuk udang).
  10. It’s of Bahan Saus Kacang.
  11. You need 150 gr of Kacang Goreng.
  12. You need 10 Buah of Cabai Merah Keriting.
  13. It’s 8 Buah of Cabai Rawit Hijau.
  14. It’s 80 gr of Gula Merah.
  15. It’s 2 Siung of Bawang Putih.
  16. You need 1-2 sdm of Garam (sesuai selera).
  17. Prepare 3 sdm of Air Asam Jawa (dari 1 Bungkus kecil Asam Jawa).
  18. It’s 2 sdm of Cuka (sesuai selera, masukan sedikit sedikit saya max 2sdm).
  19. Prepare 300-500 ml of Air (sesuaikan dengan tingkat kekentalan saus yg diinginkan).
  20. It’s 2 sdm of Minyak untuk menumis saus.

Asinan Sayur Betawi instructions

  1. Goreng kacang tanah lalu haluskan bersama cabai keriting, cabai rawit dan bawang putih (saya beri sekitar 100ml air saat menghaluskan dari total 500ml yang saya pakai).
  2. Tumis dan masak bumbu yang dihaluskan hingga matang. Tambahkan sisa air, garam, gula merah, air asam jawa dan cuka lalu masak hingga matang dan mengental.
  3. Kira kira hingga keketalan seperti ini untuk saus yang saya buat. Koreksi rasanya, rasa yang saya buat cenderung pedas manis dan asam.
  4. Siapkan sayuran yang akan disajikan.
  5. Sajikan.